フレッシュ バジル

バジルが元気に育っています。

今日は、バジルペースト作り

松の実が高価で手元になかったので
おつまみ用のナッツを代用しました。

 

意外に美味しかったので
今後は、おつまみ用のナッツでもいいかもしれません。

バケットに・・・
チーズを乗せても美味しいです。

ニンニクが効きすぎたかもしれませんが
美味しく出来上がりました。

お粥にバジルペーストを使用しても良いのですが、
パスタが良いでしょうか？
冷静のパスタでも良いですね。

モッツァレラチーズのカプレーゼのトッピングでもいいですね。
茹でポテトの和物でもいいですね。

9月頃までバジルが育っているので
これからのバジルは、ジプロックに保存すると
冬まで使用できそうです。

ホーリーバジルも沢山

染めに使用しようか？
ハーブティー用に乾燥させようか
迷っています。

 

ハーブ講座の準備

8月のマンマヨガで行う
アロマとハーブの　資料作りをしています。
今回は、ハーブもアロマもペパーミントを考えております。
ハーブは、モヒートを作りをご案内します。

その前に、ハーブの氷作りをしています。

 

今年は、お花がたくさん咲いていて
ペパーミントだけではなく
カモミールジャーマン
ボリジ、トゥルシー　なども作っています。

涼しげな一コマです。
モヒートは、アルコールとノンアルコールで作る予定で
試作が今からとても楽しみです。

 

ローズマリーチンキ

我が家のローズマリーで　チンキの仕込みをいたしました。
これは、来月の講座で使用するものです。

ビンは、ポーセラーツで焼成しました。が・・・

ローズマリーとアルコールを入れたら　見えなくなりました。
残念です！

２週間ほど漬け込む予定です。
そして、作るものは、また次回にでも・・・。

セントジョーンスワート

本日は、夏至　

夏至の日に収穫したセントジョーンズワートを
浸出油、チンキを作成すると　治癒効果が強いとされています。
でも、ハーブや精油は薬物ではないのでご注意を・・・。

セントジョーンズワートは、サプリになっているほど
暗く落ち込んだ心を明るくしてくれるので
サンシャインサプリメントと呼ばれているそうです。

よーく見ると
花びらに黒い点々があります。

 

主要成分は、　ヒペリシン　フラボノイド　
ハオパーフォリン　タンニンなどです。

 

チンキと浸出油を作ってきました。

 

元気なハーブたち

関東地方　ようやく梅雨には入ったそうですね。

今日はお裾分けハーブ
お友達のおうちに行ったハーブです。

今年は、株分け、種まき、挿し芽で増えたハーブたちです。
お料理編です。
種まきは、クリシュナトゥルシー、ナスタチウム
ディルです。

株分けは、レモングラス、セージ、オレガノ、マジョラム、ミント
さし木は、ローズマリー、セボリー、マートル、ローレル
ゼラニウム

これで夏は楽しめそうですね。

 

まだ、沢山あるので、必要な方に差し上げます。
遠慮なくおっしゃってください。

トゥルシーは、バーナー　オオヤ、クリシュナ、
各種ございますので気になる方はお早めに！