休肝日には熊本県産食材の和食

2021年12月12日(日) 休肝日

本日の夕食メニュー

☆ピーナッツごはん

☆お味噌汁

☆おかわかめ

☆カレイ煮付け

「ピーナッツごはん」の材料は、益城町産ピーナッツ、七城町産新米、熊本県産もち米、八代市産もち麦です。

益城町は熊本地震の震源地なので、益城町産を見かけたら買うようにしています。

 

「おかわかめ」は、生姜、にんにく、キャベツのうまたれで味付けしました。

「お味噌汁」の材料は、たまねぎ、ねぎ、茄子、油揚げ、焼き海老、沖縄県産もずくです。

 

カレイの煮付けには生姜とねぎを添えて

 

熊本県産カレイ(380円)を「鮮魚元気」で買いました。

 

お味噌汁に入れたみやもと海産物の「焼きエビ」(432円)

 

「みやもと海産物」が紹介されています。

みやもと海産物 | 芦北町観光協会

生産者の声 - 海産物（宮本海産） | 道の駅たのうら

 

なば菜とひらたけのお味噌汁

2021年12月12日(日)

本日の昼食メニュー

☆ちょぼ焼き(市販品)

☆７種類のお野菜のお味噌汁

お味噌汁の材料は、たまねぎ、なば菜、ラディッシュ(葉も)、茄子、ひらたけ、生きくらげ、

生しいたけです。全部熊本県産です。

 

熊本市城南地域物産館【火の君マルシェ】で甲佐町産なば菜(100円)を購入

 

熊本市城南地域物産館【火の君マルシェ】のポップを撮影

 

ナバナ（菜花）｜とれたて大百科｜旬をみつける｜JAグループ

ナバナ（菜花）の詳しい情報です。旬の時期、豆知識をご紹介しています。

 

ナバナ（菜花）｜とれたて大百科｜旬をみつける｜JAグループ

 

春の訪れを告げる野菜。菜の花などのつぼみと花茎、若葉をナバナといいます。独特のほろ苦さをいかして、生やおひたしでも美味しくいただけますが、豚肉やベーコン、ごまなど、油脂分があって香りの強いものとの相性も抜群です。
ビタミンＣの含有量は野菜の中でトップクラスです。白血球の働きを強めることで、風邪などの病気に対する免疫力を高め、貧血予防や、コラーゲンの育成を促進するなどの美肌効果もあります。（JAグループから引用）

 

熊本県産野菜のスープ

2021年12月12日(日)

本日の朝食メニュー

☆天草のお米のパン

☆カフェオーレ(らくのうマザーズの牛乳)

☆野菜スープ

☆球磨酪農農業協同組合のヨーグルト「球磨の恵み」

☆自家製いちごジャム

 

昨夏の熊本豪雨被害を受けた人吉球磨地方を復興支援するために、

乳製品は球磨酪農農業協同組合のものを買うようにしています。

 

野菜スープの材料は、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、つぼみ菜、ズッキーニ、

エリンギ、ソーセージです。お野菜は全部熊本県産です。