今が旬の山菜。
右上から時計回りに、ウドの芽の天ぷら・ワラビの浅漬け(キュウリ・ニンジン・生姜入り)・セロリのピクルス・ウドのゴマ味噌和え・フキノトウの天ぷら。
ウドやワラビ、そしてまだ山の方で採れるフキノトウも。
今夜の我が家の食卓はこんな感じ。
右上から時計回りに、ウドの芽の天ぷら・ワラビの浅漬け(キュウリ・ニンジン・生姜入り)・セロリのピクルス・ウドのゴマ味噌和え・フキノトウの天ぷら。
そしておやつは笹だんご😋
地元道の駅で販売しているものは、よもぎではなく「オヤマボクチ」と言う山菜入りです。
色は少し薄め、食感はモチモチしています。
ちなみに我が家は粒あん派です。
山菜ずくめ〜美味しそうです‼︎😍特に蕗の薹の天ぷら！ため息でそう(^_-)
この季節、田舎はスーパーや道の駅に旬の山菜が並びます。
フキノトウはそろそろおしまい。
また来年の早春を待ちたいです。