街バルの時もそうですが、イベント終了後まだお腹が空いていたら、どうするかを考えています。
今日廻った北新地や梅田界隈で〆の店と言ったら、随分前からこちらの店と決めてました。
今日はまだお腹が空いているので、行くにはいい機会です。
場所はルクア地下2階のバルチカです。以前訪れた博多新風 ラーメン食堂さんと同じフロアーなので、分かりやすいです。
迷わずに店先に到着。時刻は18時台。
各店ピーク時なんですが、ラーメン店としてはピーク時なんでしょうか？
もっとピークは後かな？と思いながらの到着なんですが、待ち客約15名。並びました。
ラーメンは3種類。鶏白湯・つけ麺・貝系です。勿論注文するのは大好きな動物系で、鶏白湯に決めました。
入店すると席に案内される前にレジに行き前金です。
注文は鶏白湯ＳＯＢＡ980円と味玉子150円です。銀座価格なんでしょうか？価格の設定は高いです。
店内は、Ｌ字型カウンター10席とテーブル席が3つです。厨房は男性2名が料理を作ってます。接客は男性・女性各1名ずつでした。
最初に薬味を提供。持ってきてくれた人に何か聞くと、おろし生姜とフライドオニオンで味変に使うそうです。
暫くしてラーメン到着。
まず、スープから。
最初、鶏白湯がズドンと来るのですが、その後引き際が今までの鶏白湯ではありません。
何だろう？何度かスープをすすってみました。
たぶん、乳系？バターか生クリームが、入ってる気がしました。（店の方に確認していません。個人的感想です。）
具は、低温調理鶏胸肉叉焼。野菜系は、ラディッシュ・レンコン・かぼちゃ・三つ葉・エディブルフラワー・刻みネギ。そして別注の味玉子です。
麺はストレート。最後に味変として、フライドオニオンを入れてみました。悪くはないけど、劇的変化はありませんでした。
かかった費用
1130円/1人
評価
☆☆☆3.3(5点満点)