こんばんわ 鈴木有機農園です。
約一週間間隔で、割烹「大観楼」へお米配達しました。 久しぶりに料理長とお話しできました。 料理長は陶芸にも秀でて、焼き物をやってる話の中で放射能汚染で燃料になる松材が身近なところから手に入らず苦慮しているといった話。 化学物質で育てた豆殻の灰が釉薬に不向きで、どうしても綺麗に焼き上がらないといった蘊蓄のある話を聞く事が出来ました。 陶芸の世界でも化学物質が弊害を及ぼしているとは知りませんでした。 料理長と話しする事が農業経営に必要な情報源になっています。 異業種との交流が思いがけないヒントをくれるものです。
