こんばんわ 鈴木有機農園です。
日本の代表的なお米コシヒカリ・ササニシキが両横綱だった良き時代も有りました。 平成５年の大冷害を境に農家から見放され、ひとめぼれに置き換えられ、幻の品種になってしまいました。 そのササニシキが５０歳を迎えました。 消費者から根強い支持と、寿司店からはにぎり寿司はササニシキでないとと言われ、ごく一部で栽培されてきました。 栽培が難しいのと冷害に弱いために敬遠されてきました。 需要は有っても生産農家が乗ってこないのが現状のようです。 栽培が難しくなったのは地力の低下も原因の一つです。 鈴木有機農園ではササニシキ２２０アール作付けして寿司店と消費者に支持されています。 もっともっと伸びても良い品種です。 支持者が大勢いるのですから・・・
