平打麺 ＠はま紅葉

大阪に住んでいる時だったかな、山梨の頃だったろうか
日ノ出町駅近くに美味しいつけ麺屋が出来たってラインが入った
ぁ、LINEはやってないですけどね
つまらん嘘つきやがって
横浜に帰ったら、必ず行かなくっちゃ
その時は思ったんですけどね
横浜に帰って来たら他に行きたいところが沢山ありまして
後回しというか、忘れてまして
というか、横浜に帰って来たら世の中コロナ禍
外出自粛じゃぁどこにも行けませんよね

時は流れて早くも秋の気配
経済活性化も必要ということで、GOTOキャンペーンとか始まって、
夜の街に出かけるのは止めましょう、でも、出かけるときはマスク着用や三密を避けて。
なかなかに無理難題な要求事項
仕方なく人混みの町中ではないところで酒を飲むようになりまして

町外れに向かって歩いておりますと
つけ麺　はま紅葉ってお店があって
ぁ～ここかぁ～って思ったのが数か月前だったかな

それで先々週初めてお邪魔して、今回二回目



つけ麺をポチいたしまして



「平打麺でお願いします！」
って云いながら席に着く

隔離版も標準装備



卓上調味料



味変アイテムは卓上だけでなくて冷蔵品もあるんだそうですよ



10分弱待ってご対麺



まずはつけダレ



麺



綺麗に盛り付けられた麺でしょ



この麺が綺麗なだけじゃなくて美味しいんだなぁ



つけダレの中には叉焼ゴロゴロ



スープ割をお願いするとゆず入りのスープ



つけ麺　はま紅葉



また来まぁ～す

過去の訪問記録
2020年10月：太麺＋ハーフチャーシュー

お店の情報は個人の備忘録として掲載しています。訪問時とは所在地、営業時間、定休日等変更になっていたり、そもそも誤った内容を記載しているかもしれません。最新の情報は食べログなどでご確認ください。
『つけ麺 はま紅葉』
神奈川県横浜市中区長者町9-140
・京急日ノ出町駅　徒歩３分
営業時間：【月・水・木・金・土】11:30～14:30 18:00～22:00（L.O.21：50）、【日】11：00～15：00
定休日：火曜日

20201203

パタン ＠づかちゃん

大きく括ると二郎インスパイヤになるのだろうか
ファットンインスパイヤ
まぁそんなことは無知無縁の我が道おじさん
それでも、何度か訪れているお気に入り
ある日、そのお店でパタンが期間限定で販売されているという噂を耳にした
自分にとってのパタンとは
もちろん、こいつ


@第一亭2011年訪問時

いや、もしかしたら写真が見つからずこいつのままで公開されるかもしれないので言い訳を書いとく
そう、今は移動中で過去ログを検索するのも面倒なのでもしかしたら後日検索して写真のリンクを張るか
もしかしたら、見つからずシュン太郎となって修正を忘れるかもしれず
もしかした完全に忘れてしまう可能性が一番高いのであるが
ってことで、文脈がおかしかったら諸般の事情を汲み取ってほしい

やって来たのは杉田
JRでやって来たので正確には新杉田駅
そこから徒歩5分位



外待ちの先客3名様

一度店内に入る



まずはチケツを券売機で購入した後に列に並ぶのここのルール
ってことで、19時に並び始めて
19時15分にはご対麺の儀だから、決して待ち時間は長くない
しかぁ～し、この日は戻り寒波
外で待つのは辛かったことは追記しておこう

話が前後するが、外待ちしている感に調理が始められる訳で、店内に入ってからさほど待つことはない
自分の場合には、コートを掛けているときに
「にんにくはどうされますか？」
コートを掛ける方に注力しておりましたものですから
「限定Cの方」
ってのに反応して振り返ると
「お客様です」
って目が合った
呪文を唱える予習をする間もなくの問いかけに
「にんにくマシ、唐辛子マシマシ」
って席に着くとご対麺だ



第一亭のパタンはもちろんニンニクで和えられた麺が主役
そして、スープはあくまでもスープ


@第一亭2011年訪問時

だが、ここのパタンのスープ



間違いなく、つけ麺のつけダレだ
つけダレの中には直ぐに崩れてしまいそうな柔らかい肉、もやしなどの野菜

麺の方



とうがらしを増し増しにしてしまったものだからやたら赤いがベースはニンニク和え麺
まずは、このまま和えて食す
ニンニクを食べている感じではないかな
もちろん、十分な量のニンニクが入っているのでニンニク味はしますが、
自分の中のパタンはニンニク味の麺を食べているのではなくてニンニクそのものを食べている感じなので印象の違いは結構大きいかな。



麺は美味いかな、でも味は結構濃い目の醤油味
つけ麺として食べると
また味が変わって美味し



一気に食べ進めてスープ割



美味しかったけど、自分の期待してたものとのギャップがあったので、第一亭のパタンが食べたくなってしまった

いや、ここにも塩パタンってものがあって、もしかしたら醤油味が印象の違いなのかもしれないので



次は塩パタンに挑戦だ

だが、途中にも書いたがパタンは期間限定
今度いつメニューに加わることやら



過去の訪問記録
2019年4月：カレー味（限定A)
2019年4月：特選TKG

お店の情報は個人の備忘録として掲載しています。訪問時とは所在地、営業時間、定休日等変更になっていたり、そもそも誤った内容を記載しているかもしれません。最新の情報はお店のTwitterや食べログなどでご確認ください。
『麺屋 づかちゃん』
神奈川県横浜市磯子区杉田4-2-17
・新杉田駅から201m
営業時間：【火～木】11:00～15:00、17:00～21:00、【金・土】11:00～15:00、17:00～22:00、【日】11:00～15:30
定休日：月曜日

20210217