愚昧親爺記  ~ちぎれ雲きょうはどこへ行くのやら~

何でも興味津々のちぎれ雲。
あっちへふらりこっちへふらり飲み歩き記録など。

おばちゃんの栓抜き @森田食堂

2022-11-26 13:30:00 | 呉市
土曜日のランチ
この歳になると身体のあちこちにガタがきて、土曜日は病院通いだったりするわけよ

ってことで、この日は検査だなんだかんだで病院を出たのは午後一時
なら、食堂で飲んでもええやろってことで、久しぶりのこちら



カウンターと6人が座れるテーブルが2つ  コロナ前は8人だったかも

横浜の皆様には埼玉屋食堂をちょっと小さくした感じといえば伝わるだろうか

入り口側のテーブルは食事中の若者と飲みのおっちゃんに占拠されていたので奥のテーブルに



冷蔵庫から、かつおのたたきを取り出して
「何にしましょ」
の問いかけに
「キリンね!」
「刺身は醤油にする酢醤油にする?」
「酢醤油ね」
ここにはポン酢という単語はない



さて、タイトルの「森田食堂 おばちゃんの栓抜き」とは


素晴らしいよね



ちなみに



生はアサヒだったはず。

緑のニンニクが良いのだ



駅前食堂
高野豆腐と生ビールだけで帰って行くおっちゃん
ラーメンと丼物を片付けるガテン系の兄ちゃん
小皿を4品も5品も取り出してきて、小ライスで片付けるおばちゃん



そんな中で客入り(空き席)を確認しながら長居する呑み人



冷蔵庫にもう一度向かい焼き魚を物色



塩サバ

冷酒を願い出る



華鳩か千福
どちらも呉の蔵元

この日は千福

さて、おばちゃんには自由の泳がせてもらってはいるがそうそう長居する訳にもいかないだろうからそろそろ〆のお時間ですかね

めしに味噌汁、カレーライスに丼



それか麺類か



実は既に心は決まっておりましてね

ご対麺



肉うどん

肉と言えば牛肉の地域



スープはイリコベースで



間違いなし
そして麺は



これと言えば細うどん
って撮影中に先客のおっちゃんが会計を願い出た



そろばんですよ
でも、愚昧の記憶が正しければ、このおばちゃんそうとうな暗算力
多分、そろばんはパフォーマンスと思う

ってことで、麺リフトからやり直し



会計を願い出る。計算しやすいように一か所に集める位はやりますよ



2500円也



いつまでもお元気で続けていただきたいお店だ

過去の訪問記録
  1. 2014年12月:森田食堂の中華そば
  2. 2015年3月:かつおのたたき500円
  3. 2015年4月:煮染め
  4. 2015年5月:小鰯生姜煮
  5. 2022年3月:帰って参りました
  6. 2022年4月:やはり湯豆腐
  7. 2022年5月:中華そば 
  8. 2022年7月:はも 
  9. 2022年9月:塩鮭


お店の情報は個人の備忘録として掲載しています。訪問時とは所在地、営業時間、定休日等変更になっていたり、そもそも誤った内容を記載しているかもしれません。最新の情報は食べログなどでご確認ください。
森田食堂
広島県呉中央1-9-3
JR呉線 呉駅下車 徒歩1分
営業時間:8:00-21:00
定休日:日曜日

20221126

コメント (2)
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

広島つけ麵 @ばくだん屋

2022-11-26 12:00:30 | 広島市【麺】
つけ麺といえば、中華麺をつゆにつけて食べるスタイルの麺類の総称になるのかな










いろんなタイプがありますが、これらとは一線を画す「つけ麺」が広島にはあるのです。


やたら前置きが長くなってしまいましたが、本日やって来たのは、広島駅の構内商業施設 ekie
拙ブログでは頻出しておりますが、非常に都合の良い場所でして



「ばくだん屋」広島つけ麺のお店
つけ麺の他に、汁なし担々麺や黒中華そばなどを中心にした麺屋

入口にありますボードに名前を書いて待つ。



カウンターに空きがあることはチェック済なので、カウンター希望に〇を付けて

直ぐに「愚昧親爺様、カウンターにお進みください!」って案内される。



ちなみにカウンターは、外の通路から丸見え

品書きをチェック



広島つけ麺の並盛(醤油、5辛)のばくだんセット(おむすび)を願い出る  ちなみにおむすびの代わりに白飯も選べるらしい

一足お先に、たれとおむすび



広島つけ麺の特徴1はこのつけダレ



赤いのである
そう、辛い物好き御用達のつけ麺
とはいえ、田舎の辛い物
辛味は知れていて、都会の極めた辛い奴とは全く違う程度の知れた辛さ

ってことで、麺が到着「ご対麺」



全貌をご紹介すると



広島つけ麺の特徴2



茹でキャベツ

広島ではお好み焼きに代表されるようにキャベツをよく食するのだ
知らんけど

【2020年】キャベツの消費量ランキング!日本一は何県?47都道府県別の生産量と比較

【2020年】キャベツの消費量ランキング!日本一は何県?47都道府県別の生産量と比較

キャベツといえば食物繊維が豊富ですよね。そのままサラダにしてもいいですし、炒め物、煮物、スープなどとも相性がよく、どんな料理にも合いますね。 今回はキャベツの消費...

お役立ち!季節の耳より情報局

 


なんと、全国ランキング第30位
まじですか

でもね、広島には広甘藍ってブランドキャベツがあるのだ 広甘藍 | 広甘藍はキャベツの仲間、広島県伝統野菜。そのおいしさは知る人ぞ知る。

広島つけ麺の特徴3



やや細めのストレート麺



これを先ほどのつけダレにつけていただく



見た目の色程辛くない
辛い物まるで駄目なお子ちゃまチキンの愚昧でも5辛では全く辛くない

多少辛いと思ってもキャベツを頬張れば



まぁ広島ラーメン基本的に叉焼は



また、忘れた頃に



あ、そうそう。中華麺じゃぁないですけどね。一時期住んでいた山梨に敬意を表しまして「吉田のうどん」は愚昧基準では、つけ麺の仲間なんです



余談でした

お店の情報は個人の備忘録として掲載しています。訪問時とは所在地、営業時間、定休日等変更になっていたり、そもそも誤った内容を記載しているかもしれません。最新の情報は廣島つけ麺本舗 ばくだん屋などでご確認ください。
廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 ekie店
広島県広島市南区松原町1-2 2F ekie
・磯子駅から476m
営業時間:11:00~20:00
定休日:

20221113

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする