ピーチパイ

竹洗いの仕事が終わり、今日は涼しい店内で事務仕事しています。毎日こうだと良いけど、そんなわけには行かず。道路で片側通行の旗振りしているおじさん、日焼け防止を兼ねての？紺色の厚い警備服姿。可哀相・・。

さて、梨屋さんにバイトに行っている次男が毎日お土産をいただいて帰ってきます。
キズ物の梨と桃。バイト代は梨で良いですと言いたいほど沢山で申し訳ないくらい。

桃が少し固めなので、その桃を使って、初めてピーチパイを作ってみました。
市販のパイシートを使ったので簡単です。

パイシートの上に卵と小麦粉、バターで作ったカスタードクリームを敷き、フライパンでグラニュー糖をまぶした桃を軽く炒めたもをのせて オーブンで25分焼きました。

みずみずしくて、なかなか美味ですわよ。火を通すと固い桃でも甘味がグンと出てきます。

夏バテ予防には甘い物。だっ誰か、私の食欲を止めて～！
死ぬまでMサイズにはなれそうに無い・・。