先週の夕食当番

　おかげさまで、足の痛みの方はほぼ解消しました。皆さんのお気遣いには感謝です。

　寒さのギアがまた一段上がって、昨日は最高気温が10度を切りました。

　我が家のＬＤの今朝の室温も初めて20度を切って、19.2度でした。

　そんな訳で、昨日はインフルエンザの予防接種を受けてきました。

　さて、先週土曜日から昨日月曜日までの夕食当番の結果です。金曜日は山寺でしたので
さすがにお休みでした。

　17日土曜日：カマスの開き（副菜：豆腐の味噌おでん）

　

　味噌おでんは豆腐を電子レンジでチンしただけのものです。味噌もチューブ入りので。

　18日日曜日：ポトフ

　

　冷蔵庫の余り物の野菜の整理です。キャベツやレタスの生で食べれない表面の皮もこれなら
美味しくいただけます。

　19日月曜日：鶏のむね肉のソテー

　

　我が家の定番料理です。簡単、美味しい、ヘルシー、そして安い、1人前130円ぐらいでしょうか。
塩コショウをして、カタクリ粉を薄くまぶしてオリーブオイルで焼いただけです。レモンがよく合います。

　番外編：リンゴジャム

　

　夕食ではありませんが、長野の友人から大量のリンゴを送って貰って、そろそろそのまま食べるのは
限界に近付いて来たので、ジャムにしました。

　レシピは虹いろカエルさんから教えていただきました。
　リンゴの品種が「シナノスイート」というとても甘い品種のため、砂糖は控えめにしました。
　土鍋で作りましたが、最後に少し焦げたので、急いで別の鍋に移して仕上げました。

　初めて作りましたが、レシピどおりでとてもおいしいのが出来ました。虹いろカエルさん、ありがとうございました。

　リンゴはまだだいぶ残っています。今のうちにもう一度作ろうかな。