ガナッシュ＆チョコレートトリュフを作る際に、適量のアルコール類を使う事があります。
焼き菓子の風味付け等と違って、出来上がりの状態にそこそこのアルコール分が含まれている事にもなります。
リキュールやブランデーを使ったお菓子では酒税法上の"お酒"に該当しないという事になるのですが、
アルコール度数の高いものを使っていなくても、"アルコール"が含まれることが多分にあります。
食べ過ぎには注意しましょう。
なおノンアルコール系のドリンクでも"１％"未満ではありますが、エチルアルコールが含まれていることがあります。
エナジードリンク類でも"１％"未満ではありますが、エチルアルコール含まれている場合があります。
飲み過ぎには注意しましょう。
エナジードリンクは多分に"カフェイン"が含まれているものもあります。
カフェインも摂り過ぎに注意しましょう。
日本酒を使ったゼリーもかなりの種類があるようです。
ショップによって注意書きの内容も様々ではありますが、
下記のWebページのようにはっきりと
"未成年の方・妊娠中の方・車を運転される方はお召し上がりにならないでください"
と記されているものもあります。
日本酒ゼリー 『酒めぐり』 in 杵屋 ネットショップ
http://kineya.net/hpgen/HPB/entries/32.html
ラミー・バッカス｜お口の恋人 ロッテ
https://www.lotte.co.jp/products/brand/rummy_bacchus/
e-Gov法令検索＜酒税法＞
http://elaws.e-gov.go.jp/search/elawsSearch/elaws_search/lsg0500/detail?lawId=328AC0000000006&openerCode=1
