朝取り竹の子が

４月下旬、寒さも無くなりで今年初めて朝歩いてみました。
意外と快適で、何時も行く農家の野菜売りの場所まで行ってみました。
タケノコだけが売っていました。
しかし行くのが遅くて売り切れでした。
この辺りは少し農家があります。その農家のお隣は竹林でした。
そこでは新しい竹の子が大きく伸びていました。
変な場所から顔を出す竹の子もあります。
また５日後の今日、前より30分早く起きて行くと竹の子が４本残っていました。
大きい２本を買い、朝どりタケノコなのでその日に茹でました。
パソコンで見ると、あく取りに糠の代わりにお味噌でも良いと書いてありその通りに茹でました。
             　　　　 　

茹であがってから皮をむくと意外と大きい中身です。

　　 　　庭に咲きました　　
いつもは少しタケノコにうす味をつけてからご飯と一緒に炊く竹の子御飯です。
取れたての新鮮な竹の子用の違うレシピがあり、今回はその通り作りました。
大変薄味で、さらに水が多かったのか？ご飯は柔らかめで物足りないタケノコご飯が出来ました。
もう一品は竹の子の先端だけを切って刺身に。それは新鮮でとても美味しかったです。 
残りのタケノコは水につけて冷蔵庫にしまいました。 せっかくガンバッて茹でたのに残念。