本日のお夕飯－今週2回目のカレー

　日曜日にパルシステムの「使えるカレー・中辛（フレークタイプ）220g」￥399と「炒めたまねぎ100g×3」￥340を使って、シャトルシェフにカレーを仕込んでおいた。
　材料を炒めて、トマト缶と水とローリエをいれ、煮立ったら火を止めて炒めたまねぎとカレールウをいれ、もう1度火にかけて沸騰したらシャトルシェフで放置するだけで、じゃがいもも煮とけずに美味しく仕上がる。

　カレールウは中辛といってもけっこう甘口だけれど、化学調味料不使用でフレーク状なので我が家では重宝している。カレーうどん、カレーチャーハン、ドライカレーなど、ちょっとずつ使えるのが便利だ。「玉葱を茶色くなるまで炒める」なんて時間もないので、炒めたまねぎも食品庫の常備品。

　月曜日はねかせておき、火曜日にノーマルなチキンカレーとして食べ、水曜日はまたねかせて、今日はキャベツとコーンを加えてバージョンアップしてみた。
　ムスメと2人だけなのに、いつもとほぼ同じ量をつくってしまったので、あと2回分は残っている。明後日もカレーにしたら顰蹙をかうだろうな…

今週のベジタM－里芋、大根、レタス、青ねぎ、ほうれん草、からし菜、いんげん、大和芋

　大地を守る会の今週のベジタMは、8品！
　端境期にはいったのか、果物がないのでちょっとさみしいけど、緑のものは豊富だ。いんげん　→　ほうれん草　→　大根の葉　の順番でお湯を使いまわして茹でておく。
　からし菜と青ねぎはちょっと苦手なので、どうしようかと思案中。