インドコルカタ旅49 ダージリンティ

　能登のみなさん　こんにちは

　お土産に持ち帰ったのが、ダージリンティです。レインドロップの北さんがコルカタに来るたびに寄ると言うお店で買いました。お茶は値段によって品質が変わってきます。どれくらいの値段のを買ったら、まずまずなのか、私では判断できません。北さんが店主に指示して何種類かを出してもらい比べました。匂いを嗅いだりお茶の色や形を確認して、100グラム600円ぐらいのを選びました。北さんはもっともっと高いのも少し買いました。特別な時に個人で楽しむんだと。

　グラム単位で個包装してくれます。私は100グラムずつに分けてもらいました。

　

　北さんによるおいしいお茶の入れ方は、まずお茶（一杯に付き5グラム）を沸騰したお湯に入れ3分間蒸らします。その後弱火で2分間温めて茶葉をやかんの中で対流させると。ただし本当においしいお茶を飲めるのは何回に一回だそうです。これ、中国や香港の取引先から高級な茶葉をもらって我が家で入れる時と同じですね。おいしいとうなるお茶を飲めるのは何回に一回だけです。

　早速我が家で数回試しました。普段から紅茶を飲む妻は毎回おいしいと言ってくれていますが。

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