大根を頂きました・・

　竹馬の友から「ダイコンを採りに来い！」と電話があって
シルバー仲間らと青首の秋ダイコンを車に積み切れないほど頂いて来た。
　我が家では漬物用に３０本　保存用に５０本のほか　当分の間食べる
２０本を確保　保存用は泥付きを新聞紙に包んで発泡スチロールに入れて
ガムテープで密閉して１２月から１月にかけて食べる・・

　ダイコンは水分が９５％ほどで低カロリーの作物なのだが　煮つけ・
サラダ・なます・おでん・大根おろしなど幅広く料理に使える優れ物の
野菜なのだ。

　物干し竿には漬物用の大根を乾している。妻が醤油漬けや粕漬の漬物
にするためだが　妻の作る漬物が美味しく食べれるようになったのは
極最近の事だ。それまでの長い間　口に出さないが「買った方が・・」