黒ゴマシフォンケーキ

黒ゴマのケーキが思いのほか美味しかったので　今度は黒ゴマのシフォンケーキを作ってみました。
黒ゴマのペーストを使ってるレシピが多かったんですが　今回はペーストなしで。

■材料■
　玉子　　　Ｍサイズ４個（卵黄と卵白に分ける）
　砂糖　　　70g　（30gを卵黄と、40gを卵白とあわせメレンゲに）
　薄力粉　　70g　（2～3回ふるっておく）
　黒ゴマ　　25g
　すりゴマ　25g
　ゴマ油　　40cc　（透明なタイプ）
　牛乳　　　20cc

17cmの型なので　玉子は普通？卵黄３個に卵白４個というレシピが多いんですが　今回は同数で。

■作り方■（ごくごく普通）
　１．卵黄と砂糖を白っぽくなるまであわ立てる
　２．ゴマ油をあわせさらに泡立て、牛乳を加える
　３．ゴマを加え軽く混ぜ合わせ、薄力粉も加え　しっかり混ぜる
　４．しっかり角の立ったメレンゲの１／３をまず加え混ぜ合わせたものを　残りのメレンゲに入れムラなく混ぜる
　５．型に入れ　170度に余熱したオーブンで　30～35分焼成



やっぱりゴマの風味はいいですね♪

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