山型食パン

久しぶりに山型食パンを焼きました。
またもや一次発酵の最中に寝てしまいました。
どうも木曜日は疲れがピークになる？？
先週も寝ちゃったんですよね(^_^;)

発酵が進みすぎるとアルコールの臭いがしますよね。
ヤバいぃ！

ま、でも何とかなるかな？と焼いてみました。

うーん。どうでしょうか。
こんなもんかな。

新しい小麦粉使ってるんですけど（今回ははるゆたかブレンド）水加減がまた違いますね～。
ちょっと今回は水分が少なかったみたい。
むずかしいなぁ。