「修道女」を意味するフランスの伝統的なお菓子。ふたつのシュー生地の中にはチョコレート味とほろ苦いコーヒー味のカスタードクリームが詰まっています。(380円税込)
アーモンドとヘーゼルナッツの自家製プラリネをたっぷり使ったクリームを、ダクワーズでサンドしました。周りにはローストしたアーモンドとピスタチオをたっぷり付けています。ナッツの風味を十分に味わえる一品です。(400円税込)
涼しい日が続きましたが、日曜日から暑さが戻ってくるようです。
ココナッツとパッションフルーツのムース。ココナッツのミルキーな味と中に入っているフランボワーズの酸味が南国を思わせる一品です。(380円税込)