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《グレープフルーツタルト》
ピスタチオ入りのアーモンドクリームを入れて焼いたタルト生地に、グレープフルーツを載せています。あいだに、カスタードクリームと味のアクセントにフランボワーズのピューレを挟んでいます。（580円税込）
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《ピスターシュ》
ピスタチオのマイルドなコクとフランボワーズの酸味とがやさしく合わさった一品です。(550円税込）
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《シャルロットフロマージュ》
ヨーグルトとチーズの二層のムース。アプリコットのジュレがアクセントになっており、全体的に爽やかな優しい味に仕上げています。（500円税込）
《オペラ》
「ビスキュイ・ジョコンド」と呼ばれるアーモンドパウダーを使ったコクのある生地と、濃厚な味わいのコーヒーとチョコの２種類のクリームとを合わせ、バランスの良い味わいのケーキに仕上げています。(500円税込）
