ガレット･デ･ロワ(王様のお菓子)は１月になるとフランス中のお菓子屋さんの店頭に並ぶ伝統のお菓子。切り分けられた中からフェーブと呼ばれる小さな人形が出てきたらその人はその日一日王様や女王様になれるという遊びが受け継がれています。（380円税込）
新年おめでとうございます。
年明けはチョコレートケーキ、デリス、マロンケーキ、クルミのタルト、オールドファッションプリンでスタートです。チョコレートケーキ、デリスは久しぶりの登場です。
《チョコレートケーキ》
アーモンドが入ったココア生地に少量のブランデーをしみ込ませ、ガナッシュクリームを挟みクラサージュをかけて仕上げました。（400円税込）
《デリス》
アーモンドを効かせた生地にフランボワーズ(きいちご)のバタークリームをサンドしました。フランスでは人気のスイーツです。（400円税込）
