おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
今朝も秋を感じさせる空気で明けました。週末には蒸し暑さが戻るということなので、しばらくこの爽やかさを楽しみたいですね。
今日は、丸醤油、大判のザラメ、七味、小粒のおにぎり、カレーを焼きました。写真は、味付け前の焼きたてカレー煎餅です。他の生地と違い、浸水した米を挽く特殊な製法で作られたもので、ふんわりサクサクした焼き上がりになるのが特徴です。ですから、サラダ油掛けした、軽いあっさり系の味付けによく合います。
勿論、スナック菓子と一線を画すのは、その素材の良さで、最後にじわっと感じる米の旨みが決め手となっています。
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手焼き煎餅(有)風林堂製菓
〒252-0335 神奈川県相模原市南区下溝536-24
TEL 042-777-4501
FAX 042-777-4502
おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
昨日は2020オリンピックがの東京誘致が決まり、日本中明るい雰囲気に包まれましたね。決定の瞬間を伝える映像には、関係者の努力が花開いた瞬間として、大きな感動を呼んだと思います。課題も多い中、決まった以上は是非成功させていただきたいと思います。
週明け月曜日、今日は涼しい空気に包まれ、秋の気配も大分感じられますね。今日は、薄焼きあばれを二種、大判の焼きのり、短冊形の青のり醤油、海苔巻き、小粒の黒胡麻角などを焼きました。
気温が30℃近くまで上がっても、湿度が少なくなってくると、大分過ごしやすくなります。朝夕の爽やかさが実感出来る頃になれば、いよいよ食欲の秋も間近。おせんべい屋の仕事も、少しだけ量が増えてくる期待も高まります。 まだ、一気に秋とはいかないと思いますが、これから確実に季節は進むのでしょうね。
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おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
少し蒸し暑い朝です。長雨シーズンなので、気温が低めでも、やや不快な感じですね。早く秋の爽やかさが来てもらいたいところです。
今日は、丸と角の醤油せんべい、白砂糖せんべいを焼きました。どいらも、おせんべいに印刷「ぷりんたぶるせんべい」として使うストック用になります。
再来週月曜日は、敬老の日。一年に一度人生の先輩方に敬意を表す日ですね。風林堂でも写真のようなおせんべいを作っています。大手ネットショップとのコラボ商品ですが、毎年一定の需要があり、この時期は生産に追われます。
長寿日本ではお元気な高齢者が多いですから、おせんべいを贈り物にというのが十分成り立つのですね。さて、今年はどれくらいのオーダーがあるでしょうか？
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おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
秋の長雨に入っているのでしょうか？ 天気図を見ると、前線が日本列島に沿うように延びて、秋と夏が行きつ戻りつしている状況のようですね。今日は曇り空で、低めの気温が過ごしやすく感じられます。
今日はカレーを二種、お醤油の丸と角、ザラメ、粒米入おにぎり、小粒のザラメなどを作っています。
写真は、昨日相模原のアンテナショップ「sagamix」の依頼で納品してきた、相模原草紙ギフト箱のセットアップ風景です。少しブレていてすみません。
これから秋に向け、しばらくギフト需要が低調な時期になります。製造に追われないこの間を利用して、新たな取組みも検討したいところです。
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おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
相模原市は今朝も快晴です。太陽が昇るのにつれて、気温もどんどん上昇中。まだまだ夏が頑張っている感じですね。 昨日は、埼玉千葉で竜巻被害が報じられました。幸い知人の中では、被害に遭われた方はいませんでしたが、突然家を失ったりする災害は恐ろしいですね。
今日も風林堂通常の仕事です。角の醤油、ザラメ、海老の小丸、小粒の海苔巻きなどを焼きました。今日も湿度が高めで、30℃を超える予報なので、暑い仕事場は注意が必要です。
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