梅干が完成間近！
今年は塩分１０パーセントで作りました。カビが生えるか心配だったので、少し（５０グラム）塩を追加して漬けたのですが、カビは大丈夫でした。
梅５キロに塩５５０グラムにしました。
梅を漬けました。７月６日へ
これは干して一日目です。一日目が干し終わって、夜カメに移しました。
二日目三日目は二日目のをそのまま玄関に入れて、翌朝もう一度干しました。
これで、３日間干して完成なのですが、少し日照不足で一日中お日様が照っていなかったので、もう一日干しました。（４日間）
その後、夜露（玄関の中）にあて、翌朝カメの梅酢のなかに入れました。
完成しました。
まだ、完全に染まっていないが暫く漬け込むと赤くなります。
今年は、昨年の紫蘇粉を作ったのが余っているので作らなく、紫蘇は全部カメの中に入れました。
お弁当に梅干と一緒に紫蘇も少し入れます。
ちなみに夫と三男のお弁当に梅干半分ずつ入れます。
毎年、５キロ作りますが、いつも足りなくなります。なくなったら生協で買うが、間に合わず、スーパーで買ったら甘くて美味しくなかった。(ーー;)
来年はもっと増やそうかな？
今年の梅干を、もう食べていますが、とても美味しくできました。
今日は、花火大会を見に行ったら
するのが遅くなり、日が変わったので、投稿日時を修正しました。
明日は、花火をＵＰする予定です。
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ありがとうございました。
