味噌作り

平成27年12月13日（日）、味噌作りを奥さんとしました。
いつもですと大豆５Ｋｇ、麹５Ｋｇで仕込んでいましたが、今回は大豆3Ｋｇ、麹３Ｋｇで仕込みました。

一晩水に漬けた大豆を鍋で軟らかくなるまで煮ます。



その間に容器類の準備。



材料の準備をすませます。



麹を器に空けて塩を混ぜます。





フードプリセッサーで煮だてて軟らかくなった大豆を細かくします。





それを大きな鍋にあけ、塩と混ぜた麹を加えよく混ぜ合わせます。





そこに種水を加えてよく混ぜます。



よく混ざった大豆と麹をボールにして底に敷きつめ、空気が入らないよう押しつけながら詰めてゆきます。







詰め終わったら上に振り塩をして



ラップをかけ。



ビニール袋を閉じ。



重しをして。



容器のふたをして、



ビニールの袋をかけ、



所定の場所に格納して１年ほど寝かせます。



大豆を煮始めて約2時間ほどで仕込みが完了です。
お疲れさまでした。

ららぽーと立川立飛グランドオープン

平成27年12月10日（木）ららぽーと立川立飛がグランドオープンして早速行ってきました。

東京・多摩地区の中核都市である立川市に、「三井ショッピングパーク ららぽーと立川立飛」が12月10日にオープンしました。店舗数250店、床面積約15.4万m2という、ららぽーとで6番目に大きな規模（2015年12月時点）で、西東京エリア最大級のショッピングモールです。

「ららぽーと立川立飛」の大きな特徴は、駅直結というアクセスの良さ。多摩都市モノレールで立川北駅から2駅4分、立飛駅南口の目の前に立地しています。

立飛駅から2階へつながるブリッジから「ららぽーと立川立飛」方面を見たところ。





１階です。



2階へ上るエスカレーター。



３階にあるジブリの「どんぐり共和国」では大きなトトロがお出迎えです。



１階ラストランからモノレール方面を見たところ。



テラリウム、光あふれる館内には、お客様とともに成長するシンボルツリーがガラスの中に植えられています。





２階から１階と３階を見たところ。



たまに人混みの中を歩いたので大変疲れましたよ。