スモークチーズ作り

令和元年12月26日（木）、スモークチーズを作りました。
燻煙にかけるのは雪印のファミリアチーズです。



箱から出したところ。



燻製器外観。



チーズをセットしたところ。



チップがいぶりだして燻煙が出始めました。



チーズに燻煙がかかり燻製が始まりました。



天板の状況。



こちらは愛用の薫製用サーモスタットです。



扉を開けると燻煙がたっぷりと出ています。



スモークチーズが出来上がったようですよ。



取り出したところ。



並べたところ。
いい色に仕上がりました。



これで一杯やるのが楽しみです。
寒い中お疲れ様でした。