シタール・ダイナー というインド料理のチェーン店があります。
ここのカレーが気に入っていて、よく行きます。
このところ、寒いのと、いろいろあって忙しかったので、
（心身の）栄養補給に出かけました。
今日までの限定メニュー、グリル・チキンカレーのセット。
ライスは長粒種米のバスマティ・ライス。
独特の香りがあって、カレーに合わせるのにはナンよりも好きです。
スパイスで味付けした鶏ひき肉を鳥の胸肉に挟んでグリルしたものが
たっぷり２枚入っていました。レーズンがよく合います。
これは玉ねぎスライスのスパイスかき揚げ。
プレートの右奥にある、ヨーグルトソースがよく合います。
もちろん、そのままでも美味しいのですけど。
今日は結構食欲があって、すっかり平らげました。
デザートが入りそうだったので、
「シュリカンド」とコーヒーをお願いしてみました。
シュリカンドは初めての注文です。どんなお味なんでしょう？
手前がシュリカンド。
水気を抜いたヨーグルトのような乳製品にカルダモンなどのスパイスを混ぜ込み、
ほんのり甘くして、マンゴーソースをかけてあります。
とても口の中がさっぱりしました。
一見するとクリームの塊のようですが、ほとんど油分を感じません。
インド風ヨーグルト・ムース。
ドイツのクヴァルクが思い出されました。
水切りヨーグルトとフレッシュチーズの中間のような乳製品です。
スパイスの配合が、エスニックでした。
さて、来週もまた、がんばります。