今日の夜ご飯

今日の夜ご飯

・蓮根まんじゅう（蓮根、バナメイエビ、舞茸、オクラ、ネギ、ゴマ）

・豚しゃぶサラダ（豚、レタス、トマト、青じそ、ゴマ、ポン酢）

・にぎり寿司

今日は、旦那はゴルフ、次男は出かけていて私と長男だけの日。前から一度作って食べてみたかった蓮根まんじゅうに挑戦！ブロ友かこさんの日記をさかのぼって探してレシピ検索。かこさんは計って作っていたけど、私は目分量です。笑笑。蓮根すりおろして、蓮根のちょっとはみじん切り、エビもみじん切りと飾りとに用意して片栗粉と塩ちょっと混ぜてラップできゅっとくるんでレンジでチン！和風だしにとろみをつけて、おろし生姜も入れてみました。もっちりまんじゅうにたまにコリっとみじん切りの具の歯ごたえ、美味しかったです。これはリピしたいメニューです。握り寿司買ってきてしまった。ここのスーパーのは上に乗ってる具が大きくておいしいんです。写真でわかりにくいけど、結構デカいです。何気に値段シールピラっと見せる私。でも、この値段でも十分得なくらいネタデカいんです。笑笑。シール切れてたけど、本鮪と中トロと入ってます。ネギトロのネギは乗ってなかったので、ネギだけ追加！

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今日のお弁当

今日のお弁当

・卵焼き

・エビチリ（バナメイエビ）

・豚バラのピーマン巻き（ポン酢）

・ウインナー焼き

・レンコンのきんぴら風

・オクラサラダ（マヨ醤油和え）

・レタス、トマト

旦那休みの子供だけ弁当。エビチリは弁当なのでニンニク無しで生姜入れました。超ペラペラの豚バラでピーマン巻いて塩胡椒と小麦粉つけて焼いて、半分に切って入れてからポン酢ちょっとかけました。蓮根はみりん、醤油、ごま油、だしの素、エビチリに豆板醤使ってるので唐辛子はやめました。1人分の弁当、おかず余らず、丁度の量作れました。ピッタリ！すごっ！全部手作りしてたら何か結構な時間かかった。

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