枯露柿スタート

枯露柿作りが始まりました。
まず柿をもぎます。
ここ数年豊作が続きましたが、今年は不作です。
実の付きが少ないです。木によって多い木と少ない木の差が大きいです。
実の熟度にも差がありますが、これは毎年の事ですね。



甲州百目という大きいサイズの柿です。
枝を切り揃えて熟度別に収穫します。