自分の限界に挑戦～！！

たくさんのパンとお菓子の注文が入ってきました～

量が多いので・・・・・・
本当は、パンの日とお菓子の日を分けるつもりでした。

でも、今月この多忙ぶり。。。。この忙しさは、今月、果てしなく続く感じ。
実は、予定が入ってない日は１日もない感じなのであります。。。。。

今日は、本当は１１時からパソコンスクールを予約してました。
でも、昨日、注文を受けた時点で、それは、キャンセル。

せっかく１日フリーにしたのだから
よっしゃ
ここは、一発頑張って
パンもお菓子も全部焼いちゃおう～
＆
明日は、妹の誕生日
ずっと前から、催促されていら誕生日プレゼントも焼いちゃおう

最悪、集荷は、おじさんにお願いすればギリギリ５時までは待ってくれるし
たぶん、１日で出来るでしょう

自分の限界に挑戦～
息子には、「ママは今日、人間の限界に挑戦中だから」（笑）と言いました。
（長男は、土曜日の授業で、学校でしたが次男と３男は休みでした）

まあ～今～終わってみて、ブログを更新してるわけですが
人間やれば、出来るってことです～（笑）

というか、ここまで、出来る自分に拍手(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ

主人には、「お祭りで、鍛えられたからじゃん～。」なんて言われましたけどね。プププッ (*^ｍ^)o==3

さあ～そんじゃまあ～いってみましょうか～

大量注文の時は、何をどうやって、どのくらいの時差で仕込むかということを
じっくり考えて行わなければなりません。
それこそ、本当に、数学に強くないと駄目というか
時間配分が命
１人作業ですので、作業が重なることは許されませんのから・・・

注文の品を頭の中に描いて、何を先に焼けばいいかとその間に
何と何をしていけば、ロスにならないかを頭の中で、じっくり考えてから行動開始～

起床は、４時
今日も、暖かいわ～
まずは、プルマン２本とメッシュ４本の生地の仕込みをし
捏ねている間と１時発酵の間に、効率よくお菓子を作っちゃいます～

お菓子はまず、焼きドーナッツ

ドーナッツを焼いている間に、かぼちゃのプリンを～

ドーナッツ焼けました～

プリンの作業を進めつつ～

これは、妹への誕生日プレゼントのケークサレの下準備～
冷凍のウインナーといんげん

まず、最初に仕込んだ、プルマン生地を分割して、ベンチ～

その間にケークサレのたまねぎをレンジっチン～

牛乳パックが便利なんでしたね～

続いて、メッシュブレッドが１時発酵から上がってきたので
分割、ベンチです～

いいあんばいで、かぼちゃのプリンが焼けました～

プルマンの成型～

メッシュの成型～

パン生地を出したのでポットがあいたので
ここで、すかさず、ご注文のシフォンを～

焼成している間に～

これは、妹の誕生日プレゼントのキッシュの材料～

キッシュは、パイ生地なので、バターを冷凍しておきます～

再び、こちらにもたまねぎが必要なので、レンジっチン～

シフォン焼けました～

プルマンも焼けました～
オーブン３台、マックスフル回転で、朝から、我が家は夏のよう・・・・

パイ生地は、寝かせなきゃならない時間もあるので
ここで、フープロで、パイ生地を作っちゃいます～

冷水～

あっという間～

これで、１時間以上は冷やさなければ、なりません～

その間に、ケークサレを作っちゃおう～

みなさん、ρ(・д・*)コレ久しく作ってませんよね～
覚えてますか～
層になるように、重ねていきます～

２段同じ感じで詰め込みます～

あらら。。。。。ここで、メッシュが焼けてきちゃいました
まだケークされ詰めてる途中だったのですが
でも、大丈夫～

ピザ用チーズは、いつもフリーザーメイトに、冷凍ストックしてあるので、便利です～

これで、焼成～

ケークサレがオーブンに入ったところで、次は、ロール生地～

ちょっとのすきでもあろうなら、冷めたものは、梱包～梱包～

ロール焼けました～

キッシュも焼けました～

お食事系のパウンドです～

これがキッシュの型～
普通のパイ型より、高さが高いのです

今度は、ベーグル～

途中経過～

ベーグルの成形～

冷めたロール生地に、仕上げの生クリームを～

出来たっ～

これは、発送まで、冷蔵庫で、お預かり～

ベーグルの仕上げ発酵完了～

茹でて～

焼成～

ベーグル焼成中に、パイ生地を伸ばし～

ピケして～

型に敷き込み～

淵は、こんな風に沿わせてくださいね～

残った端生地は、もったいないので、ベーグルを焼いてる最下段に天板を入れて
一緒に焼いちゃえ～

キッシュのアパレイユを作ります～

エダムチーズ～

ナッツメグ～

ゲランドの塩～

コショウ～

先ほどの型に、流し～

解凍したベーコンをハサミでチョキチョキしたのを入れ～

コーンも入れ～

レンジっチンのたまねぎも入れ～

いんげんをちらし～

ピザ用チーズをのせて、焼成～

なんて、GOODタイミング～
キッシュをオーブンに入れたら、ベーグルが焼きあがってきました～

ツルピカ
美しい

パイの端生地も完成～

妹へのキッシュ立派に出来ました～

今日は、いんげんしかなかったので、いんげんにしましたが
これは、ホウレンソウでも何でもOK
茹で卵などを加えても、もちろんいいですよ～
お好みの具材で、出来ます～

妹喜ぶだろうな～
ずっとケークサレとキッシュが食べたいと言ってたから。
妹は１４日から、早産を防ぐため、女子医大に入院なのです
出産日は８月だというのに。。。。。
４歳の子がいるので、大変です。。。

全部出来た～
すんばらしい～

ああ～あとこのロールちゃんも忘れては、いけません
これで、全部でござりやす～～～～ぅうう

１１時のパソコンスクールをキャンセルしてたのですが
なんと間に合ってしまいました
先生に、電話して
「注文が想像以上に、早く終わったので、行かせてください。」と連絡しました～

４時開始１０時終了
６時間の死闘おわる～～～みたいな。。。。。（笑）

青森県の○○様、ご無沙汰しておりました
このたびも、たくさんのご注文誠に(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとうございました

楽しみに待っててくださいね～

疲れた体に、パソコンスクールは、また新鮮でした～（笑）
疲れてて、逆効果かな～と思ったのですが
主人「そんなに頑張って、これから(~-~;)ヾ(-_-;) オイオイ...
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パソコンまで行くのか」
と半分飽きれてましたもんね～苦笑(T▽T)苦笑

でも、全然、分野が違うことなので～逆にリフレッシュして帰宅

帰宅後は、掃除もめっちゃ綺麗にして、綺麗さっぱり
まだまだ余力ありといったところでしょうか（笑）
主人、目点になってました。（笑）

パソコンスクールの帰り、ブロッコリーを買ってきました～

今日は、お鍋な気分～

時差で、花の方も入れて～

３分で、こんなに鮮やかに～

最近、めっきりキャベツの千切りを嫌がるので。。。。苦笑(T▽T)苦笑

しかし、今日は、何日分をあの６時間で、働いたの～という感じ
人間やれば、出来るってことですよ～
息子たちにも、この母の勇ましい（笑）姿を
しかと脳裏に焼き付けておいて欲しいわ～

ってあと何がすごいかって～
この大変な作業をしながら【画像】を撮って
こうして、ブログまでアップしていることでしょうか（笑）

でも、好きなことだから、出来るのかなというのも、一理あります～
こんなに、めっちゃ忙しかったけど、楽しんでいる自分がいるのでした～

ちゃんちゃん～

さあ～夕飯の支度をしとお～っと