久しぶりのカンパーニュ♪完成♪

今日も、こんなに早く目が覚めちゃいました。。。。(;^_^A アセアセ・・・

もうちょっと寝てても、全然、間に合ったのですが。。。。

昨日、仕込んでおいた発酵生地
すっかり大きくなってますね～

これを１時間、室温に戻さなければなりません～

その間に、せっかく早起きしたことだし
先生の復習レッスンを受けてから、１人で焼いてみてないρ(・д・*)コレ
「忘れないように、たまには、焼かないとね～」と先生にも、言われていたし～

そうです
クロワッサンです～

クロワッサンを作りつつ、カンパーニュの方も仕込み開始～

１時間後です～

これの発酵生地をちぎって入れて捏ねるのが本捏ねです～

その間に、今日の夕飯のしたくもしちゃおう～
今日は、ＰＴＡバドミントンの練習が１３時～１５時なんです～
中途半端～～～

久しぶりのびっくり水なしカレーの鶏バージョン～

わたしは、鶏バージョンが１番好きなのですが
父がどうも、鶏が駄目で・・・・・・

鶏の場合は、にんじんとたまねぎとトマトジュースのみで加圧するんでしたね～

これがカンパーニュの捏ね上がり～
ライ麦が入っているので、ブツブツしております

じゃがいもは、後入れなので、レンジっチンです～

さあ～３つも同時進行してるので、忙しくなってしまいました（笑）
いつものことなんですけどね～（笑）

折り込み、冷却の繰り返しです～

いい感じに、自然冷却しました～

再び、鶏に塩・コショウして、ローリエを加え、加圧すること２分なり～

クロワッサンも３回目の折り込み完了～

カンパーニュのパンチ～

分割、ベンチ～

カンパーニュは、発酵かごで、発酵させます～

ほんとハカッタかのように、次々に、作業が。。。。

完成～

急げや～急げ～

早くしないとカンパーニュの成型の時間になっちゃう～

よっしゃ～
間に合った～

仕上げ発酵中に
ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=(;-_-)/ゼンリョクダッシュ で
１階に下りて
今度は、朝食の準備

何度も、１階と２階を行ったり来たりしつつ
クロワッサン仕上げ発酵完了～

卵を塗り、焼成～

また１階に行っては、２階に上がり
今度は、カンパーニュを蒸気焼成～

熱々の天板に、エイヤッ(/>_<)/ とひっくり返し～

クープを入れて、焼成～

クロちゃん出来ました～

よかった～
復習レッスン先生としたおかげで、確実に、自分のものに、なってます～

カンパーニュも綺麗に、焼けました～
京都府の○○様、いつもご注文誠に(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとうございます。

タッパーと一緒に本日、発送(^ー^)ノしましたので
明日のお受け取り、よ(^０^)ろ(^◇^)し(^▽^)く(^ο^)お(^ー^)願い致します。

再び、甘酒～（笑）
というのも、妹が超〓〓〓高級酒かすとやらをくれたんです

相変わらず、飲むと真っ赤、赤っになっちゃうわ・た・し・・・・
**(/▽/)**ハズカシイ

お昼に、早速～
下は、ごはんじゃなく、(*ノェノ)キャベツなんです
これなら、バッチリ、カロリー控えられますよ～

しかし、ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ つい食べすぎちゃいました。。。。。

さあ、これからバド～
＝＝＝＝＝＝☆(((((((((^ー^*)ノイッテキマース♪