Vimon（ビモン）

今日紹介するのは、東京は丸の内にあるVimonです。


店頭看板。肉が食べたくなりこのお店をチョイスしました。


店内メニュー。ステーキに決めていましたが、ハンバーグが美味しそうだったので、トロバーグ1,750円を注文しました。
ご飯大盛り無料のようですが、ノーマルで注文しました。
ハンバーグですが、焼き加減を尋ねられウェルダンで頼みました。


卓上には、醤油と黒胡椒、岩塩が置いて有りました。



10分程待ってきました。
ハンバーグは手のひらサイズ。ソースとかは掛かっていなくてハンバーグ自身に味が付いているとの説明。
お好みで大根おろし、岩塩、醤油の利用を勧められます。
サラダとコンソメス－プも付きます。
早速食べてみます。
黒毛和種の牛に牛脂を合わせたハンバーグ。合挽きではなく牛肉のみ使用で牛の旨味が強調されてます。
牛肉100％だからミディアムが可能ということでしょうか牛脂が溶けてジューシーに仕上がっています。
肉には塩味が付いていてこれだけでもシンプルに美味しいですが、大根おろしと醤油もいけました。
値段は高いですが、しっかりとした仕事で美味しく頂けました。

東京駅中ですが、奥まった所にあって意外と空いていてお薦めです。

東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅　改札外 1F キッチンストリート