まぐろ丼 ぶんた

今日紹介するのは、静岡は呉服通り町地下にある新しく出来たお店まぐろ丼のぶんたです。
通りすがりに見つけて利用してみる事にしました。


店前にあるメニュー。美味しそうな丼ぶりの写真が並んでいます。
開店2日目の利用です。


カウンター席とテーブル席が有ります。カウンター席に案内されました。
卓上には、醤油が置いて有ります。お茶は粉茶をお湯で溶かします。
回転寿司にありがちなもの。湯のみが若干魚臭いというか生臭いのが少し気になりますが我慢します。


メニューです。大とろ赤身丼1,274円を注文しました。
カウンター越しに厨房が見えますが、注文を請けてから店主さんが1品づつ丁寧に作っています。



待つ事8分程できました。ほぼ満席で注文がたまっていて少し時間が掛かったようです。
大とろ３切れと赤身４切れ、ネギトロ、玉子焼き、ガリとレンコンがのっています。
ご飯はすし飯の上に刻み大葉が敷いて有ります。ネギトロってネギとマグロのすき身の事と思っていましたが
野菜のネギは関係なかったのですね！すき身を「ねぎ」取るの「ねぎ」から来ているそうです。最近知ってビックリしました。
サラダとみそ汁が付いています。みそ汁は白が強い合わせ味噌で大根が入っています。名古屋ではあまり白味噌を見かけないので新鮮です。
さっそく食べてみます。大とろはマグロの芳醇な脂であっという間に溶けて口一杯に旨みが広がります。
赤身は、新鮮なもので名古屋でなかなか食べられないクオリティ。さすが静岡って感じです。
すし飯の上に載っている大葉が良い仕事をしている、マグロな生臭さを中和して食べやすくしています。
とても美味しかったので時間は他の人の殆どが注文していた海鮮丼を食べてみたいと思います。

静岡県静岡市 葵区 紺屋町3-4地下