高松

今日紹介するのは、高岳駅近くにある高松です。
昔ながらの中華そばが食べられるお店で何度か利用しています。このブログでも以前登場しているお店。
空港線から1本中に入った路地にあって駐車場は有りません。


店前メニュー。中華そばに加え、まぜそば、つけ麺とかも有ります。


店内メニュー。


お店に入った直ぐの場所にある券売機で食券を購入します。
中華そば肉3枚730円+メンマ120円+味玉子100円を注文しました。
くの字型のカウンター席のみ10人程度の満席になるキャパです。



卓上には、ラーメンコショウ、ラー油、昆布酢、おろしにんにく、ニンニク味噌、魚粉が置いて有ります。


待つ事8分程できました。
丼を覆っている増量メンマ、その下に肉が3枚、味玉は半切れ+トッピング1個、ネギのシンプルな具材。
スープは、黒に近い醤油色です。


麺は、中細ストレート麺。肉は脂身の無い厚いももチャーシューで臭みがなく美味しいもの。
スープはアッサリしているものの、鶏ガラと野菜の出汁がよくきいていて深みがある味わい。適度に固めの麺の食感も素晴らしい。
かえしの醤油も雑味が無く昔ながらの中華そばという感じ。完成度の高いスープは、その人気が伺えます。
たまに食べたくなる魅力を持った1杯でした。行列必至なので時間に余裕がある時に利用したいです。

愛知県名古屋市東区泉2-20-26