はし本

今日紹介するのは、東京は東京駅八重洲北口から徒歩数分の場所にある鰻屋さんの　はし本です。


店前メニュー。お店の拘り書も有ります。




メニューです。やっぱり鰻は高いですね！今年も不作で更に値上がりしそうです。


注文した品々。レバー焼き


う巻


うな重は、10分程できました。


うな重と漬物、みそ汁は別注文です。


うな重は、黄金色に照り光っている鰻が１尾以上のっています。
静岡産の鰻と石川さんのお米、長年継ぎ足したタレ、絶妙なバランスで芳醇な美味しさ、臭みが一切なく
とても香ばしいです。
タレは甘さが控えめでくどくなく、あっさりですが、しっかりうま味が感じられる上品な美味しさです。

関東風なのでフワフワに蒸しあげられていて口の中で溶けます。
とても美味しく頂けました。

東京都中央区八重洲1-5-10