マスカットの収獲はとっくに終わっていましたが、蔓の先端の方に二番生りが着き、
完熟していたので、収穫してきました。
甘さは上々で、ちょっと小粒でしたが、四房有りました。
渋柿は、もう15年生なので良く生ります。
取り分け今年は取り分け豊作で、友達なんかにお裾分けしても、食べきれません。
皮を剥いて干して、4日目位であまくなりますが、さらに放置すると硬くなってきます。
空気にさらしておけば、どんどん乾燥してしまうので、タッパウエアーにいれてみましたが、
大分固くなってきましたが、粉が噴出しました。
両掌で揉んでやると、硬くならないと聞いたので、やってみました。
確かに、柔らかくて甘い干し柿は出来ましたが、、それでも空気にさらして置いたら、
硬くなるだろうと思い、百均で料理盛り付けよう蓋付きプレートを、保存容器の代用品として、
買って来て詰めてみました。
この保存に対して、二つの工夫をしてみました。
一つは、容器と柿が直接べったり触れないように、新しい割りばしを二本敷きました。
二つ目は、柿の表面にリキュールを、薄く前面に噴霧しておきました。
今のところ期待通りで、、柔くて甘い干し柿が保たれ、評判は上々です。
2番生りなんてものもあるのか･･･一度に一斉に生るより分けてくれた方がありがたい！
度々見るマスカットの様子を見て、当家でもマスカットやろうかと画策中です。上手くいくかは分かりませんが･･･難しいんですかね？？
羨ましい限りです。
それにしても沢山採れていますね！！
干し柿も美味しそう。
今、スーパーなどでは・・・
買おうと思えない程高価なものになっていますよね。
綺麗な二番生が、四房もついていましたよ。
未だ、三番生りも二房着いています。
このマスカットは、育てやすい種類のようです。
挑戦してみてください。
もう一本のピオーネは、黄金虫は着くし、
カラスに味をおぼえられたのか、最近収穫0です。
今年は三番生りも二房ついているんです。
気候の所為か、ブルーベリーをやっている友のブログでは、
ブルーベリーが花盛りだとか・・・
二番でも、色は良いし甘みもタップリでした。
干し柿は、甘みは消えないので、柔らかさを保つ
工夫をしていますが、
上手くいったらお慰みと言うところです。
売っているぼた柿は、高いけど美味しいですね。
毎度買って来て、お茶受けにと言うわけには行きませんね。