2011年8月28日のブログ記事一覧-一文字　寅　の　「風菜園(かぜさいえん)」　

(　橿原市「ほうらんや」　)　2011/8/28

ずら～りと並んだ焼酎・日本酒の瓶　以前に比べると焼酎に押されている感じがするな～

寒くなったら　つくね鍋をつつきながら　大和の地酒(日本酒)を堪能してみるのも悪くないと思うか゜。

・花巴　　万絃葉　　純米　うすにごり生原酒
活き活きした酸があり米の旨味がやさしく広がるお酒。鍋によく合います。

・金鼓　　山廃仕込み
昔ながらの山廃仕込みで丁寧に醸しました。燗にするとふくよかなコクを楽しめます。

・篠峯　　大吟醸　山田錦
フルーティーでみずみずしい香りでキレも良く軽やかな口当たりです。

・山鶴　　純米吟醸　段違い辛口
日本酒度が＋１７度。
含むとキリッとした旨味がある切れ味鋭いお酒。

・梅の宿　　アンフィルタード　純米吟醸　生酒
フィルターを通さない無ろ過なので、マイルドな口当たりと活き活きとした旨味とコクが絶妙です。

上記は一部です。バリエーション豊富に３０種類以上あります。とのことだ。

ひと夏越して、この秋から日本酒は、一段と美味しくなる。　是非一献検討してみては。

(寅)

( 里山弁当　橿原市「ほうらんや」)　2011/8/28

■2011/8/28(日)　晴　暑

昼前、家を出ると厳しい日差しの向こうに入道雲が見えた。　「暑いな～　」

変化らしいものを探してみると「蝉の声が、一週間前に比べかなり小さく、遠ざかった」ということだろうか。でも信号待ちするだけでもクラクラしそうなほど残暑が厳しい。

今日の昼は、以前にも一度紹介した橿原市の里山レストラン「ほうらんや」で昼食にした。

見渡すと季節限定の「夏の彩りカツ膳」を食べている人が多かったが、前回、大和牛・ポークのハンバーグだっので、今回は敢えて肉は遠慮。　今回は前回今一歩のところで売り切れ・食べ損ねた「里山弁当」にした。

里山だから素朴素材を菜調理。丸い木おけにのせられた小皿のどれもが、上品で丁寧に作られているのがわかる。　　昼頃には、かなりの人でいっぱいになるこのレストランは、すっかり地元に定着したようだ。

残念ながら　昼からお酒とはいかないが、17:00～ディナータイムには、奈良県の酒蔵のかなりのお酒を味わうこともできる。

次回は、秋風が吹き始める頃のディナータイムに是非チャレンジしたい、　と地元清酒蔵の米焼酎と共に並んだ日本酒の酒瓶を眺めながら食後の満足感とともに店を後にした。

一文字 寅 の 「風菜園(かぜさいえん)」