藤沢市 らぁめん鴇 白醤油、醤油

藤沢の人気店に行ってきました

行列が出来ていました

大盛りは無いようです

大盛りが無いなら２杯食べます！

卓上にカスタムアイテムは無し

白醤油は群馬で知りました

基本形でチャーシューが２枚

まずは白醤油！

魚介ベースのスープで美味い！

麺は細麺ストレート

コシがあり美味しい麺！

窯焼きチャーシューの美味い事！

忙しいけど、取り合えず休めるな。

休日の楽しみは、食べ歩き。

今回、向かったのは藤沢。

藤沢は、炒飯に始まり、ラーメン店を２軒行きましたね。

藤沢といえば、支那そばや。

昔、本当によく通いました。

私見として、藤沢特に鵠沼海岸周辺は、支那そばやの遺伝子が残っている。

勝手に思っています。

向かったのは、ラーメン鴇。

藤沢というか、神奈川を代表するラーメン店です。

勿論、初訪問になります。

一応、開店前に到着をする予定が、開店時間過ぎちまったよ。ｗ

近所のコインパーキングに止め、行列に並びます。

順番待ちノートは無く、ひたすら列に並ぶことになります。

この日は、猛暑日。

並んでいるだけで、汗が出てくる。

一応、帽子を被っているので、日よけにはなるな。ｗ

アタシの前には、１０人ぐらい待っているのか。

ひたすら我慢だな。

やがて順番が来るが、すでにメニューを見て決めている。

醤油と白醤油があり、あとはトッピングの有り無し。

つけ麺が限定であるね。

大盛りは無い様だ。

後はライスと豚飯。

券売機で食券を買うシステムだが、やはり大盛りは無い。

決まりだな！白醤油と醤油の２杯を食べる。

先客が食べているのを見ると、それほどボリュームが有る様に見えない。

もっとも２杯食べるのは、高崎のくろ松で何度も経験をしている。

ラーメンを食べて、つけ麺。

体調が良ければ、つけ麺は大盛り。

２軒梯子の予定だが、２杯食べても大丈夫でしょう。

１杯９５０円。

この店では、かけラーメンの設定は無いようですね。

あると助かりますので、是非ご検討を。

手もみ麺があるようだが、何も言わずに食券を渡す。

店内は、割とこじんまりした印象。

カウンター席にテーブル席があるが、１０人入るのか？

すると、１杯目は白醤油が提供された。

 

 

 

卓上に、コショウなどは無し。

では、まずはスープを図頭事厨図・・・うめえええええええええええ～～～！！！！!

魚介ベースのスープは、美味いの一言！！！

この頃美味いラーメンを食べ歩いているが、いやいやこの店も素晴らしく美味い！！！

白醤油は、微かに甘みを感じ香りが豊潤である。

スープの奥深い旨味は、ため息が出る。

くろ松の白醤油も美味かったが、ここも美味いな～！！！

麺は、手もみを指定しないと細麺ストレート。

細麺でありながら、しっかりしたコシがある。

勿論、のど越しはスルスルと心地よい。

チャーシューは、バラ巻きタイプと窯焼きタイプ。

まずは、窯焼きを食べる。

う～～～～ん、美味い！！！！！！！！！！！

香ばしい！！！！！！！

ラーメンのスープを邪魔しない香ばしさ。

それでありながら、肉のしっかりした旨味を感じる。

うめええええ～～～～！！！！！

この窯焼きタイプは、素晴らしい！！！！

バラ巻きタイプは、脂を味わうタイプかな？

メンマはコリコリ食感。

麺を食べ終えると、レンゲを使わずスープを飲む。

あ～～～美味い！！！！！！！

感動の１杯である。

そして醤油を待つ。

醤油は店の方で手もみを勧めてくれた

引き締まった味わい！！！

これも美味いです！！！

揚げネギがアクセント！

手もみ麺もいいですね！

醤油はネギも違ってくる

２度目の感動のチャーシュー

白醤油を食べている時、醤油は手もみでどうですか？と、

お店の方から提案をしてきた。

勿論、お願いしますと答える。

そして、醤油が提供された。

白醤油との違いは、スープ以外では海苔がありネギが白い。

そして、揚げネギらしきものがある。

では、スープをいただく。

ベースは一緒であるが、引き締まった味わいである。

どちらかというと、醤油の黒さを感じるスープである。

あ～～～でも醤油も当然美味いよな！！！！！！！

本当に、このスープはたまりませんな！！！！！

麺は幅広の縮れ麺。

この麺を啜ると、中華そば的アプローチを感じる。

勿論、麺も美味い！！！！！

スープを纏い、心地よい食感である。

もう、レンゲなど使わない。

丼を手にして、啜る。

チャーシューも同じく２枚。

また、窯焼きの感動を味わえる。

やがて完食。

どちらも本当に、素晴らしく美味い！！！

次回は、つけ麺と白醤油もありだよな。

並ぶ価値がありました！

また、行きます！