なかなか出来ない「生野菜の炒め物」

お盆が過ぎたというのに、まだまだ暑い日が続きます。

随分と夏野菜のことで頭がいっぱいでしたが、

今回新しい試みをしようと思いました。

普段、生で食べている「トマト、きゅうり、レタス」を炒めて食べることに

挑戦しようと思いました。

レタスは「レタス炒飯」があるので、まあまあ受け入れオッケー！

トマトは、ミネストローネで使ったりするので、どうかなと思いながら、

でも炒めたことはないぞ。

この表紙の「トマトと玉子の炒め物」に目がいきました。

どちらも嫌いな食材ではないにしても、トマトを炒める？

昭和世代にはちょっとばかり勇気が要ります。

冷蔵庫に残っていた半端なトマト。

軽く玉子2個をふんわりと炒めて取り出します。

トマトを温める程度に炒めて、お酒で溶いた片栗粉で出た水分を吸収させます。

すぐに取り出した玉子を入れて、塩コショウで味付け。

出来上がりました。

少し味付けが薄いかな？

温かいトマトは悪くないけど、今回はお醤油を少し足しました。

きゅうりバージョンは後日に。

冷凍庫に眠っていたパイ生地。

リンゴ1個を使って焼きました。

なんか秋の気配でちょっとうれしい。

なす、なす、きゅうり、トマトにかぼちゃ！

いよいよ「お盆」となりました。

私が住む地域は、とても田舎なので、

今日のスーパーは帰省のお客さんらしき人をたくさん見かけました。

コロナ禍の中、久しぶりの親戚の集まりかな？

羨ましい限りです。

我が親戚と言っても、私の実家ですが、

「コロナが流行っているから、来なくていいよ」

などと、つれないお言葉。

母の3回目のお盆なのに。

田舎は「コロナ」はとてもとても大変な病気なんです。

愚痴はここまで。

またまた「夏野菜]のお話です。

先日テレビで、「しなびたなす」を捨てないで。

復活出来ますと。

両端を切って、水に漬けるだけ。

このなすも、もっとパリっとしましたよ。

で、作ったのが「茄子と豚バラ肉の炒め物」

めんつゆで味付けして、ショウガをつけました。

なすもそろそろ飽きてきました。

きゅうりやトマトは毎日食卓に上がります。

かぼちゃは愛犬にも食べてもらってます。

ズッキーニもよく使いました。

野菜を炒めて、オリーブオイルと粉チーズをまぶしました。

今年の夏は頑張ったぞ！！