おはようございます
きょうは
のち
ごんすけさんがゴルフ仲間から頂いてきた
柚子
朝一番のもぎたて！10個・1ｋｇ超ありました ～
これは「柚子ジャム」に！！！
半分に切って
絞って
外皮の傷のところは削いで細く切り
ひたひたのお水の中で沸騰させて3分間茹でます。
これを3回繰り返し
外しておいた薄皮と、外皮、果汁の重さの80パーセントのお砂糖に水が100ｇ
種をお茶の袋に詰めますが！
無かったので、コーヒーフィルターに詰めました～
強めの中火で煮ていきます
10分煮て、種を取り出し
その後10分間煮ると丁度いい感じに
甘さもちょうどいい～
たくさんできました～
オレンジマーマレードはつくったことがあるのですが、
柚子ジャムは初めての挑戦
とっても美味しく出来上がりました～
