こんにちは～
暑い日が続いていましたが、今日は梅雨らしく
降ったり止んだりの一日で
外気温は２４℃ですが・・・蒸してます～
エアコン入れました～
３年程前に漬けていた、らっきょうが残り少なくなってきたので、今年はらっきょう漬けをすることに！
生協から届いた「鳥取県産の土付きらっきょう・２㎏」（画像はありません）
5/26に、土を洗い落として２週間ほどあら漬けをして
皮をめくって、両端を切り落として「塩抜き」の工程ですが、皮むきの時間がとれないので、先に塩抜き！
ここで半分もできていません～
今年のらっきょう！小粒が多くて手間がかかりました～
でも、食べるのは小粒が好きです～
二日間ではまだ塩が抜けてなくて
もう一度！塩抜きを！
そして・・・やっと塩が抜けた「らっきょう」を
水切りをして
甘らっきょう漬けに！
二十日ほどで食べられます～
