島ごころ

広島のレモンケーキ・島ごころいただきました。

　

広島の瀬戸田町は日本一のレモンの産地なんだそうで、このレモンで作ったレモンジャムを生地に練り込んだレモンケーキです。

ジャムは果皮のみで作られているものでレモンケーキに練り込まれていても食感がしっかり残りレモンの風味が味わえます。

一般的なホワイトチョコレートでコーティングされたレモンケーキとは一味違ってレモンが生きたケーキでした。