山菜昼定食

１８日の昼飯です。
作家が美味追求を書き出すと種切れだそうです。某作家も食い物ネタでずいぶん寿命を延ばしていますね。昔のように自殺するよりはいいですがねえ。
拙は作家ではありません。しかし種切れの時は食い物ネタですねえ。
今日の昼飯です。

白飯の右上は蕨の煮ものです。豆腐とマフラー(さつま揚げ)が入っています。マフラーは単独でも美味しい揚げ物です。これからの油で蕨が美味しくなります。
その右は独活です。山で採取した天然物です。拍子木に切りゴマ油で炒め、メンミを加えてさらに炒めています。出来上がったらスリゴマをぶっかけています。
昔からの料理ですが気に入っています。飽きが来ませんね。

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