狩人の道東放浪記 Ⅱ

定年後道東に移住しました。
しかし2年後、都合により帰郷しました。徳不孤必有隣の旗印は同じです。

塩鮭じゃないですか

2013年11月23日 | 美味紹介

鮭(777円)を塩漬けにして2週間経ったじゃないですか。充分塩漬けされたじゃないですか。

昨夜薄い塩水の中で洗い、塩抜きをしたじゃないですか。今朝から干したじゃないですか。

腹には割り箸を挿し、よく乾燥するように広げたじゃないですか。滴っているのは塩水じゃないですか。安い鮭だったので少し痩せているように見えるじゃないですか。確かに。アップで見るとこんな感じじゃないですか。

いい顔つきの鮭じゃないですか。約2週間で出来上がるじゃないですか。来年はこの段階で燻製にしたいと計画したじゃないですか。

「じゃないですか」を連発すると希薄な文になるじゃないですか。ハイ、確かに。

 

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