師走でおます

ご無沙汰にも程がアル。
でもたいしたコトもおきないワタシの日常、、、

最近ではホカッチャやクリスピーなんちゃら風の
ドーナッツ作っていました。

一度大きく天板いっぱいに焼いてみたかった。
生ローズマリーを撒き散らしてます。
ローズマリー1年中鉢植えで育ってくれるので重宝しまつ。
黒いのは、黒オリーブです。


この生地は強力粉・小麦粉・片栗粉を混ぜた物です。
この後真ん中に穴を開けて、２次発酵させたら油で揚げます。


憧れのクリスピー・クリームに似せたドーナツ。
出来栄えは上々で、美味しかった！
油で揚げたパンが美味しくないはずないんだがな！！

発酵が曲者で気を使う。
でも美味しかったからがんばれます（笑）
コーティングは粉砂糖を溶かしたグレーズが
相性グンバツです。
ナッツ類はやっぱ、焙煎しないとマズイ。

今年もあと少しだね～。
風邪引かないで年末を迎えましょう。