「カボチャ’バターナッツ’」(Cucurbita moschata ’Butternut’) は海外から入ってきた品種ですが「西洋カボチャ」の仲間ではなく、植物分類上は「日本カボチャ」の品種のひとつ。南アメリカ大陸原産
このカボチャはナッツのような風味で、繊維質が少なくねっとりとした果肉が特徴。
収穫期：8月頃、食べ頃：2～3ケ月貯蔵した頃。重さは500g～1kgほどで、果形は縦長のヒョウタン形。
果皮は黄褐色から肌色でツヤがありつるつるしています。
中の果肉は濃いオレンジ色で肉質は粘質です。下の膨らんだ部分に種が入っています。
