トマトとブロッコリーのペペロンチーノ

最近はペペロンチーノを作る事が多いなぁーって思いつつもトマト風味のペペロンチーノを作りますw

【材料】
パスタ(スパゲッティーニ) 100g
- 塩 1つまみ
トマト(ミディアム) 1個
ブロッコリー 1/2個
ニンニク 1片
鷹の爪 2本
塩 少々
コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ2

【作り方】
(1)トマトは湯剥きして大きめに切る。
(2)ブロッコリーは小房に分ける。
(3)ニンニクはみじん切り。
(4)鷹の爪はヘタと種を取って手で適当に千切る。
(5)鍋に水を入れて強火。
(6)沸騰したら塩を1つまみ入れてパスタをアルデンテより1～2分程短く茹でる。
(7)フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて中火。
(8)オイルにニンニクの香りがなじんだらトマトを入れてさっと炒める。
(9)パスタの茹で汁(おたま2杯分)を加えて煮立てる。
(10)茹で上がったパスタ、ブロッコリーを加えて煮汁を吸わせながらアルデンテに仕上げる。
(11)ブロッコリーに火が通ったら塩、コショウ、バジルを加えて絡めたら完成！

トマトの酸味とペペロンチーノの辛味が美味しい一品です！