2020 カジカのこっこのこと 覚え書き

今年は、２キロを２回漬けました。
最近は、５キロで漬けていましたが、２キロだと、心穏やかに丁寧にやれるように思いました。
１０月の２週目と３週目。久しぶりに１０月でした。
鍋のお湯に浸しつつ、はじめて網なしでほぐしました。
網なし、いいです。来年もこれでいきましょう。
２キロだと、漬け汁はトータル１リットルくらいでいいようです。