ヴィーガンクッキーも作ったけれど、
ヴィーガンチーズケーキも
作ってみたのでした。
卵、乳製品チーズ不使用のケーキ。
砂糖も白砂糖ではなく原料糖の精製を控えた
旨味やミネラルのある一番糖を使用です。
まずは、タルトの部分から
タルトのボトムも手作りですｖ(＾∨＾ｖ)♪
薄力粉、アーモンドプードル、玄米粉を
使いました。
薄力粉、玄米粉はそれぞれ100g
タルト２台分です。
アーモンドプードルは大さじ2
それから菜種油大さじ3
メープルシロップ大さじ2
豆乳は生地がまとまるくらいの量
…っとアバウトです（笑）
タルト台に敷き詰めフォークで穴を開けて、
ラップして冷蔵庫で30分寝かせる。
その間、材料を計り酒粕をとく。
酒粕150gに水100gいれて2分くらい
火にかけてトロトロにさせる。
溶いてとろとろになった酒粕に
豆乳を投入！600ccくらい。
また火にかけて、よく混ぜる。
火を止めて、薄力粉120g玄米粉120g
一番糖80gアーモンドプードル大さじ9杯
塩ひとつまみ、菜種油大さじ6杯を入れて
よく混ぜる。ヾ(´∀`)
型にとろ〜っと入れて…
180℃のオーブンで30分焼く
焼けましたヾ(´∀`)
林檎ジャムを作って、このケーキの上に
乗せたらめっちゃ美味しい！
やっぱり出来立てのジャムは格別！
味は確かに酒粕( ´艸`)
でも言わないと何だろ？？ってなるみたい。
チーズケーキというより、
やっぱり酒粕（笑）
でもなかなか美味しかったよ♡
なんかクセになるケーキでしたww
めっちゃ大量に作ったから、
食べ放題で毎日楽しめたのが良かったな。
私は毎日同じもの食べてもさっぱり
飽きないし、これは旦那さんもなのよね。
煮物作っても1週間同じものでも
また次の週作っても飽きないw
うちの母親は、２日続くと
イラッとしてるからそれが不思議。
私なんて、去年の秋口から、
平日の昼はずーーっと味噌おじやで
全く飽きないのになぁ〜＊￣m￣)