今が旬の筍。 雨が降ったので、出てるかも？ 数日前にはまだほんの少しだったのに、本日はあっちにこっちに・・・・凄い数の筍をゲットしました。 不要部分を切り取ってから、大きな鍋にたっぷりの水を入れて、鷹の爪と少しの塩+アク抜用の米ぬか。 外で七輪に消し炭を入れて、約3時間ほどかな？何度か炭を足しながら茹でるのです。 あたりに良い香りが漂い始めたら完了。そのままで冷まします。 この時期の筍は最高に美味しくて・・・・思い切り食べたら残りは瓶詰にして保存します。 上手く真空になれば数か月は大丈夫！ 午後から管理物件の草刈りに燃えてからの帰り道、大きな田んぼのアゼ草刈りに遭遇。 あの噂のスパイダーモア？ 突然、お仕事休ませて色々お尋ねしたのですが、親切に教えていただけました。 もう少しで間違った選択をしてしまうところでした。 やはり大きなタイプの850が良いみたいですね。 新品は余りに高いので中古のオークション狙いましょう！
