讃岐うどん 一力（明石市東仲ノ町 アスピア明石北館３Ｆ）

　アスピアのタワレコにＣＤを買いに行ったついでに、うどんを食いに行きました。いっつもいっつも豊澤園ってのもアレなんでね。

　

　「○○は△△」のフレーズ。「○○」が素材で「△△」が産地なのかと思いきや、「かつお」だけが例外。なんで？？？

　ともかく、素材に凝ったうどんを提供する店のようですね。

　　

　コチラの「おでん定食」が目に止まったのでコレにします。うどんを大盛にすると、￥１，０６３と、￥１，０００オーヴァーの昼メシとなってしまいますが、それもやむなし！

　
　「おでん定食　うどん大盛（￥９１３＋１５０）」。

　

　うどんは天かす入り。次からは抜いてもらうことにしよう。ダシの色はかなり濃い目ですね。香川だとほとんど無色透明のイリコダシですから、「讃岐」なのは麺だけで、ダシは独自のものなのでしょう。

　で、そのダシなんですが、これがかなりいい味。カツオがツンと来て、その後に来る醤油味とのスキマを昆布と味醂がうまくなだめているというか、実にバランスのよいダシだと思いました。さすが、結構な値段を取るだけあるわ！

　

　麺も、なめらかで、モチッとしていて、なおかつコシもある、という完璧超人（パーフェクトちょうじん）なもの。さすが、結構な値段を取るだけあるわ！

　いや、ホントに、かなり質の高いうどんだと思いますよ。

　

　おでんは、お好みの３種をセレクト。私の選択はこの通り。

　大根もコンニャクもダシが染みてウマかったぞ～！

　チョイと値は張りますが、また行こう♪

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