らっきょ30キロ

鳥取砂丘らっきょが今年も届いた。

もう10年近くになるだろうか。砂丘らっきょを毎年漬けているのだが届いたケースは4個、30キロが根付きで送られてきた。



茎も根も付いた状態なので安いのだが当然漬けるためには処理が必要。1ケース1時間半をかけてもくもく私一人で包丁で深夜まで作業するのがこの時期の習わしになっている。その後の行程は家族に任してはいるが大変な作業だ。


我が家のこの時期の風物詩だ。